说起上海梅林，老上海人一定不会陌生。在曾经那个食物还不丰富的年代，各色罐头极大地丰富了人们的菜单；而在如今的各大超市里，上海梅林罐头依然是随处可见的经典身影。为此，本篇文章就带你走进这家具有传奇色彩的罐头企业，领略其九十年的今昔风华。
在中国罐藏食品行业“食全食美·罐藏美味”评选中，上海梅林获得2020年消费者喜爱罐头产品第一名。在上海商情统计发布的2020上半年度金品榜中，梅林肉（鱼）罐头雄霸榜首，占据超七成的市场份额，在各类午餐肉品牌排行中始终稳居前列。“上海梅林午餐肉阿拉从小吃到大的”，这句朴实的市民感言，正是对其业内翘楚地位的最佳注脚。
回顾过往，上海梅林的90年就是一部“从传承到创新”的发展史。1929年，几名早期创始人在一间石库门小作坊试制出中国的第一瓶番茄沙司；1930年拥有了属于自己的工厂——上海梅林罐头食品厂，当时的厂房设施及设备已初具规模，内设实罐、空罐工场、包装车间、冷气间等，其中不少还是自制的机器设备。可以说，上海梅林从诞生起就流淌着“创新”的血液。为进一步扩大销路，企业积极拓展海外市场。1934年，上海梅林亮相美国芝加哥“世纪进展”展览会并获好评；至1938年，生产外销罐头已达126种。1957年，由中国轻工业部出面，邀请捷克专家来华共同试制样品，传授西式肉制品工艺技术。1997年6月，上海梅林正广和股份有限公司在A股上市，代码“600073”成为“中国食品第一股”，标志着传统国企的股份制改造。一代代梅林人没有忘记“梅花香自苦寒来”的立身之本，不断改革创新，续写着老字号品牌的辉煌。
优质的产品代表着过硬的质量，品质有保证是上海梅林在生产端的核心方针。公司旗下上海军工路工厂和四川绵阳工厂均做到环境一流、设施齐整、工艺先进，实现了全方位的连续化和自动化生产。
在坚守品质的同时，上海梅林在品牌年轻化的道路上也步履不停——企业提出“一罐行走的午餐肉”概念，旨在利用发散性思维拓宽午餐肉多元化的食用方式，在火锅、泡面、三明治等基础上，用全新的创意料理俘获消费者的味蕾。在“上海梅林x和米堂”异业合作活动中，午餐肉章鱼烧赚足眼球，厚厚的大片烟熏午餐肉配上章鱼烧，带来大口吃肉的爽快体验。此外，全新的“猪大萌”系列新品震撼上市，拥有经典、芝士、火腿、清淡四种不同口味，以可爱猪猪的独特设计和多品种选择，满足不同消费者的需求，实现了大厂出品与年轻化表达的有机结合。这一系列创新举措，不仅巩固了梅林在午餐肉品牌排行中的领先地位，更为老字号注入了持续焕新的活力。
